Tabelle nutrizionali: Grassi
| Alimento | Lipidi totali (g/100g p.e.) |
|---|---|
| Patatine fritte, in busta | 29,6 |
| Patate, cotte, fritte | 6,7 |
| Salvia | 4,6 |
| Patate, cotte [arrosto] | 4,5 |
| Rosmarino | 4,4 |
| Pepe nero | 3,3 |
| Peperoni, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] | 1,5 |
| Germogli di soia | 1,4 |
| Melanzane, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale] | 1,4 |
| Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 1,3 |
| Spinaci, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 1,3 |
| Tarassaco o dente di leone | 1,1 |
| Patate, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] | 1,0 |
| Patate crude | 1,0 |
| Patate, cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 1,0 |
| Basilico | 0,8 |
| Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,8 |
| Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,7 |
| Cardi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,7 |
| Funghi porcini | 0,7 |
| Spinaci crudi | 0,7 |
| Menta | 0,7 |
| Aglio | 0,6 |
| Prezzemolo | 0,6 |
| Cavoli di bruxelles crudi | 0,5 |
| Cetrioli | 0,5 |
| Radicchio verde | 0,5 |
| Tartufo nero | 0,5 |
| Peperoncini piccanti | 0,5 |
| Agretti, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,5 |
| Broccolo a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,5 |
| Pomodori, pelati in scatola [frutti più succo naturale] | 0,5 |
| Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,5 |
| Pomodori, conserva | 0,4 |
| Melanzane crude | 0,4 |
| Lattuga | 0,4 |
| Funghi coltivati pleurotes, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] | 0,4 |
| Fiori di zucca | 0,4 |
| Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,4 |
| Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,4 |
| Broccolo a testa crudo | 0,4 |
| Broccoletti di rapa crudi | 0,3 |
| Asparagi di campo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,3 |
| Indivia | 0,3 |
| Cicoria witloof o indivia belga | 0,3 |
| Rughetta o rucola | 0,3 |
| Vegetali misti, surgelati: piselli, mais, carote, fagioli | 0,3 |
| Cavolo broccolo verde ramoso crudo | 0,3 |
| Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,3 |
| Cipolline, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,3 |
| Patate novelle crude | 0,3 |
| Peperoni, rossi e gialli | 0,3 |
| Peperoni crudi | 0,3 |
| Peperoni, rossi crudi | 0,3 |
| Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] | 0,3 |
| Funghi coltivati pleurotes crudi | 0,3 |
| Funghi ovuli | 0,3 |
| Cavolo cappuccio rosso | 0,2 |
| Funghi coltivati prataioli crudi | 0,2 |
| Cavolfiore crudo | 0,2 |
| Carote crude | 0,2 |
| Carciofi, surgelati crudi | 0,2 |
| Cavolo verza, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,2 |
| Pomodori da insalata | 0,2 |
| Zucchine, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,2 |
| Pomodori maturi | 0,2 |
| Pomodori San Marzano | 0,2 |
| Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,2 |
| Pomodori, passata | 0,2 |
| Asparagi di campo crudi | 0,2 |
| Asparagi di bosco | 0,2 |
| Agretti | 0,2 |
| Carciofi crudi | 0,2 |
| Lattuga a cappuccio | 0,2 |
| Cicoria di campo cruda | 0,2 |
| Cicoria di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,2 |
| Sedano crudo | 0,2 |
| Peperoni, gialli crudi | 0,2 |
| Peperoni, verdi | 0,2 |
| Sedano rapa | 0,1 |
| Lattuga da taglio | 0,1 |
| Bieta cruda | 0,1 |
| Porri crudi | 0,1 |
| Porri, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,1 |
| Ravanelli | 0,1 |
| Foglie di rapa | 0,1 |
| Cavolo cappuccio verde crudo | 0,1 |
| Zucchine crude | 0,1 |
| Asparagi di serra | 0,1 |
| Cardi crudi | 0,1 |
| Patate, cotte senza buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,1 |
| Cipolline crude | 0,1 |
| Cipolle crude | 0,1 |
| Zucca gialla | 0,1 |
| Zucchine, scure crude | 0,1 |
| Zucchine, chiare crude | 0,1 |
| Radicchio rosso | 0,1 |
| Cavolo cappuccio verde, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,1 |
| Cavolo verza crudo | 0,1 |
| Cicoria da taglio, coltivata | 0,1 |
| Pomodori, succo | tr |
| Barbabietole rosse crude | tr |
| Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | tr |
| Finocchi, cotti [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] | tr |
| Finocchi crudi | tr |
| Spinaci, surgelati | tr |
| Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | tr |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
| Alimento | Saturi totali (g/100g p.e.) |
|---|---|
| Pomodori, succo | tr |
| Spinaci, surgelati | tr |
| Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | tr |
| Finocchi, cotti [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] | tr |
| Finocchi crudi | tr |
| Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | tr |
| Barbabietole rosse crude | tr |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
| Alimento | Colesterolo (mg/100g p.e.) |
|---|---|
| Patate, cotte, con latte e formaggio | 15 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
| Alimento | Polinsaturi totali (g/100g p.e.) |
|---|---|
| Pomodori, succo | tr |
| Spinaci, surgelati | tr |
| Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | tr |
| Finocchi, cotti [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] | tr |
| Finocchi crudi | tr |
| Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | tr |
| Barbabietole rosse crude | tr |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
| Alimento | C18:3 linolenico (g/100g p.e.) |
|---|---|
| Pomodori, succo | tr |
| Spinaci, surgelati | tr |
| Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | tr |
| Finocchi, cotti [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] | tr |
| Finocchi crudi | tr |
| Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | tr |
| Barbabietole rosse crude | tr |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
| Alimento | Monoinsaturi totali (g/100g p.e.) |
|---|---|
| Pomodori, succo | tr |
| Spinaci, surgelati | tr |
| Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | tr |
| Finocchi, cotti [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] | tr |
| Finocchi crudi | tr |
| Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | tr |
| Barbabietole rosse crude | tr |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
| Alimento | Rapporto Polinsaturi/Saturi |
|---|---|
| Pomodori, succo | 1,0 |
| Spinaci, surgelati | 1,0 |
| Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 1,0 |
| Finocchi, cotti [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] | 1,0 |
| Finocchi crudi | 1,0 |
| Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 1,0 |
| Barbabietole rosse crude | 1,0 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
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