Tabelle nutrizionali: Zinco

Legumi	Zinco (mg/100g p.e.)
Fagioli -Cannellini secchi crudi	3,60
Fagioli crudi	3,40
Ceci secchi crudi	3,20
Lenticchie secche crude	2,90
Fagioli -Borlotti secchi crudi	2,90
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	1,70
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	1,54
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	1,20
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]	1,10
Ceci in scatola, scolati	1,03
Lenticchie in scatola, scolate	0,80
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati	0,80
Fagioli -Cannellini in scatola, scolati	0,68
Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	0,20
Frutta secca
Anacardi	6,00
Noci pecan	5,00
Arachidi, tostate	3,50
Noci, secche	2,70
Mandorle dolci, secche	2,50
Pistacchi	2,37
Nocciole, secche	2,00
Macadamia	1,00
Latte e Yogurt
Latte di vacca pastorizzato, scremato	0,59
Yogurt da latte, intero	0,41
Latte di vacca pastorizzato, intero	0,38
Latte di vacca UHT, parzialmente scremato	0,37
Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato	0,37
Latte di capra	0,31
Latte di vacca UHT, intero	0,30
Panna o crema di latte	0,28
Formaggi e Latticini
Fontina	4,25
Provolone	4,16
Grana	4,00
Parmigiano	4,00
Caciotta mista	3,70
Pecorino	3,38
Gorgonzola	2,81
Mozzarella di vacca	2,60
Crescenza	2,33
Ricotta di vacca	0,50
Ricotta di pecora	0,20
Uova
Uova di gallina, tuorlo	2,14
Uova di gallina, intero	1,20
Uova di gallina, albume	0,26

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)