Tabelle nutrizionali: Selenio

Legumi	Selenio (mcg/100g p.e.)
Fagioli -Borlotti secchi crudi	16,0
Fagioli crudi	16,0
Lenticchie secche crude	10,5
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati	6,0
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	6,0
Lenticchie in scatola, scolate	4,0
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]	4,0
Ceci secchi crudi	2,0
Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	1,4
Ceci in scatola, scolati	1,0
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	1,0
Frutta secca
Anacardi	12,0
Pistacchi	8,0
Noci pecan	6,0
Macadamia	4,0
Noci, secche	3,1
Nocciole, secche	2,0
Mandorle dolci, secche	1,5
Latte e Yogurt
Yogurt da latte, intero	2,0
Latte di capra	1,9
Latte di vacca UHT, parzialmente scremato	1,6
Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato	1,6
Latte di vacca pastorizzato, intero	1,6
Formaggi e Latticini
Provolone	13,1
Parmigiano	12,0
Grana	12,0
Caciotta mista	7,7
Gorgonzola	7,3
Crescenza	6,4
Pecorino	6,3
Ricotta di vacca	3,9
Mozzarella di vacca	2,5
Uova
Uova di gallina, tuorlo	9,6
Uova di gallina, intero	5,8
Uova di gallina, albume	3,2

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)