Tabelle nutrizionali: Riboflavina

Legumi	Riboflavina (mg/100g p.e.)
Soia secca	0,52
Fave secche sgusciate crude	0,28
Lenticchie secche crude	0,20
Fagiolini freschi crudi	0,15
Piselli secchi	0,15
Fagioli -Borlotti secchi crudi	0,12
Fave fresche crude	0,11
Piselli surgelati	0,10
Fagioli crudi	0,10
Fagioli -Borlotti freschi crudi	0,10
Ceci secchi crudi	0,10
Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	0,09
Piselli freschi crudi	0,08
Piselli in scatola, scolati	0,07
Fagioli -Cannellini secchi crudi	0,06
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]	0,05
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	0,04
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	0,03
Fagioli -Borlotti freschi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	0,03
Ceci in scatola, scolati	0,03
Lupini, ammollati	0,01
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	0,01
Frutta secca
Mandorle dolci, secche	0,40
Pinoli	0,25
Anacardi	0,20
Noci	0,17
Noci pecan	0,15
Nocciole, secche	0,10
Macadamia	0,10
Noci, secche	0,10
Pistacchi	0,10
Arachidi, tostate	0,08
Latte e Yogurt
Latte di vacca in polvere, scremato	1,80
Latte di vacca in polvere, parzialmente scremato	1,80
Latte di vacca in polvere, intero	1,31
Latte di vacca, condensato zuccherato	0,43
Yogurt greco, da latte intero	0,36
Latte di vacca, evaporato non zuccherato	0,35
Latte di pecora	0,25
Yogurt da latte, intero	0,19
Yogurt da latte, parzialmente scremato	0,18
Latte di vacca pastorizzato, intero	0,18
Latte di vacca pastorizzato, scremato	0,17
Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato	0,17
Yogurt caprino	0,13
Panna o crema di latte	0,11
Latte di capra	0,11
Formaggi e Latticini
Latteria [formaggio tipico del Veneto]	0,68
Camembert	0,52
Pecorino	0,47
Cheddar	0,45
Emmenthal	0,45
Fontina	0,45
Caciocavallo	0,45
Groviera	0,45
Brie	0,43
Pecorino romano	0,41
Fiocchi di formaggio magro	0,40
Parmigiano	0,37
Grana	0,36
Formaggio molle da tavola	0,30
Formaggino	0,30
Dolce verde	0,30
Mozzarella di vacca	0,27
Fior di latte	0,27
Mascarpone	0,22
Provolone	0,22
Taleggio	0,22
Feta	0,21
Formaggino, meno grasso	0,20
Gorgonzola	0,18
Formaggio cremoso spalmabile	0,17
Uova
Uova di gallina, intero, in polvere	1,26
Uova di gallina, tuorlo	0,35
Uova di tacchina, intero	0,30
Uova di oca, intero	0,30
Uova di gallina, intero	0,30
Uova di anatra, intero	0,30
Uova di gallina, albume	0,27

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)