LegumiPotassio (mg/100g p.e.)
Soia secca1740
Fagioli -Borlotti secchi crudi1478
Fagioli crudi1445
Fagioli -Cannellini secchi crudi1411
Piselli secchi990
Lenticchie secche crude980
Ceci secchi crudi881
Fagioli -Borlotti freschi crudi650
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]302
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]289
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]282
Fagiolini freschi crudi280
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]266
Fave fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]236
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati234
Fave fresche crude200
Piselli freschi crudi193
Fagioli -Cannellini in scatola, scolati190
Lenticchie in scatola, scolate161
Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]160
Piselli surgelati150
Piselli in scatola, scolati130
Fagioli, dall'occhio secchi125
Ceci in scatola, scolati109
Frutta secca
Pistacchi972
Mandorle dolci, secche780
Arachidi, tostate680
Noci pecan603
Anacardi565
Nocciole, secche466
Noci, secche368
Macadamia363
Latte e Yogurt
Latte di vacca in polvere, scremato1650
Latte di vacca in polvere, intero1270
Latte di vacca, condensato zuccherato390
Latte di vacca, evaporato non zuccherato323
Yogurt caprino251
Yogurt da latte, scremato185
Latte di pecora182
Latte di capra180
Yogurt da latte, intero170
Yogurt greco, da latte intero150
Latte di vacca UHT, intero150
Latte di vacca pastorizzato, scremato150
Latte di vacca pastorizzato, intero150
Yogurt da latte, parzialmente scremato149
Panna o crema di latte100
Formaggi e Latticini
Formaggio cremoso spalmabile150
Caciotta toscana145
Mozzarella di vacca145
Provolone139
Grana120
Cheddar120
Ricotta di vacca119
Gorgonzola111
Crescenza110
Formaggino108
Emmenthal107
Parmigiano102
Brie100
Camembert100
Ricotta di pecora98
Feta95
Pecorino90
Taleggio89
Groviera80
Pecorino siciliano55
Mascarpone53
Uova
Uova di gallina, intero, in polvere556
Uova di gallina, albume135
Uova di gallina, intero133
Uova di anatra, intero129
Uova di gallina, tuorlo90

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)