Tabelle nutrizionali: Fibra totale
| Legumi | Fibra totale (g/100g p.e.) |
|---|---|
| Fave secche crude | 21,1 |
| Fagioli -Cannellini secchi crudi | 17,6 |
| Fagioli crudi | 17,5 |
| Fagioli -Borlotti secchi crudi | 17,3 |
| Piselli secchi | 15,7 |
| Lenticchie secche crude | 13,8 |
| Ceci secchi crudi | 13,6 |
| Fagioli, dall'occhio secchi | 12,7 |
| Soia secca | 11,9 |
| Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] | 8,3 |
| Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] | 7,8 |
| Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] | 7,8 |
| Fave secche sgusciate, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] | 7,3 |
| Fave secche sgusciate crude | 7,0 |
| Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] | 6,9 |
| Piselli freschi, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] | 6,4 |
| Piselli freschi crudi | 6,3 |
| Fave fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale] | 5,9 |
| Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] | 5,8 |
| Ceci in scatola, scolati | 5,7 |
| Fagioli -Borlotti in scatola, scolati | 5,5 |
| Piselli in scatola, scolati | 5,1 |
| Fave fresche crude | 5,0 |
| Fagioli -Cannellini in scatola, scolati | 4,8 |
| Fagioli -Borlotti freschi crudi | 4,8 |
| Lenticchie in scatola, scolate | 4,2 |
| Fagioli -Borlotti freschi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] | 4,2 |
| Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] | 2,9 |
| Fagiolini freschi crudi | 2,9 |
| Fagiolini a corallo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] | 2,9 |
| Soia, isolato proteico | tr |
| Frutta secca | |
| Mandorle dolci, secche | 12,7 |
| Arachidi, tostate | 10,9 |
| Pistacchi | 10,6 |
| Noci pecan | 9,4 |
| Semi di zucca secchi | 8,4 |
| Nocciole, secche | 8,1 |
| Macadamia | 8,0 |
| Noci, secche | 6,2 |
| Pinoli | 4,5 |
| Noci | 3,5 |
| Anacardi | 3,0 |
| Latte e Yogurt | |
| Tutti gli alimenti | 0 |
| Formaggi e Latticini | |
| Tutti gli alimenti | 0 |
| Uova | |
| Tutti gli alimenti | 0 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
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