Tabelle nutrizionali: Ferro

Legumi	Ferro (mg/100g p.e.)
Fagioli -Borlotti secchi crudi	9,0
Fagioli, dall'occhio secchi	8,8
Fagioli -Cannellini secchi crudi	8,8
Fagioli crudi	8,0
Lenticchie secche crude	8,0
Soia secca	6,9
Ceci secchi crudi	6,4
Lupini, ammollati	5,5
Fave secche sgusciate crude	5,0
Piselli secchi	4,5
Fagioli -Borlotti freschi crudi	3,0
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]	3,0
Lenticchie in scatola, scolate	2,3
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	2,3
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati	2,2
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	2,2
Fagioli -Cannellini in scatola, scolati	2,0
Fave fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]	2,0
Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	2,0
Piselli surgelati	2,0
Ceci in scatola, scolati	1,8
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	1,7
Piselli freschi crudi	1,7
Fave fresche crude	1,7
Piselli in scatola, scolati	1,6
Fagiolini freschi crudi	0,9
Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	0,6
Frutta secca
Pistacchi	7,3
Anacardi	6,0
Arachidi, tostate	3,5
Nocciole, secche	3,3
Mandorle dolci, secche	3,0
Macadamia	3,0
Noci	2,6
Noci pecan	2,4
Noci, secche	2,1
Pinoli	2,0
Latte e Yogurt
Latte di vacca in polvere, scremato	0,9
Latte di vacca in polvere, parzialmente scremato	0,7
Latte di vacca in polvere, intero	0,7
Yogurt greco, da latte intero	0,3
Latte di vacca UHT, intero	0,2
Latte di vacca, condensato zuccherato	0,2
Yogurt da latte, intero	0,1
Latte di vacca UHT, parzialmente scremato	0,1
Yogurt caprino	0,1
Yogurt da latte, parzialmente scremato	0,1
Latte di capra	0,1
Latte di vacca pastorizzato, scremato	0,1
Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato	0,1
Latte di vacca pastorizzato, intero	0,1
Latte di pecora	0,1
Latte di vacca, evaporato non zuccherato	0,1
Formaggi e Latticini
Brie	0,8
Parmigiano	0,7
Pecorino	0,6
Caciotta toscana	0,6
Groviera	0,5
Provolone	0,5
Cheddar	0,5
Fior di latte	0,4
Ricotta di vacca	0,4
Mozzarella di vacca	0,4
Emmenthal	0,3
Fontina	0,3
Formaggino	0,3
Formaggino, meno grasso	0,3
Caciocavallo	0,3
Gorgonzola	0,3
Pecorino siciliano	0,3
Ricotta di pecora	0,3
Scamorza	0,3
Stracchino	0,3
Mozzarella di bufala	0,2
Feta	0,2
Camembert	0,2
Mascarpone	0,2
Crescenza	0,1
Grana	0,1
Taleggio	0,1
Formaggio cremoso spalmabile	0,1
Uova
Uova di gallina, intero, in polvere	6,3
Uova di gallina, tuorlo	4,9
Uova di anatra, intero	2,8
Uova di oca, intero	2,6
Uova di tacchina, intero	2,5
Uova di gallina, intero	1,5
Uova di gallina, albume	0,1

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)