Tabelle nutrizionali: Zinco (Cereali)

Alimento	Zinco (mg/100g p.e.)
Frumento tenero	3,10
Frumento duro	2,90
Miglio decorticato	2,30
Mais	2,21
Riso parboiled crudo	2,00
Riso brillato crudo	1,30
Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero]	1,22
Pasta di semola cruda	1,15
Crusca di frumento	0,99
Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]	0,50
Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata]	0,50
Pizza con pomodoro	0,46
Mais dolce, in scatola, sgocciolato	0,45
Pane formato rosetta	0,37
Pizza bianca	0,31
Cornflakes	0,28
Farina di frumento duro	0,07

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)