Tabelle nutrizionali: Niacina (Cereali)
| Alimento | Niacina (mg/100g p.e.) |
|---|---|
| Crusca di frumento | 29,60 |
| Muesli | 6,50 |
| Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero] | 6,20 |
| Frumento duro | 5,70 |
| Farina d'orzo | 5,50 |
| Frumento tenero | 5,40 |
| Farina di frumento integrale | 5,00 |
| Riso integrale crudo | 4,70 |
| Grano saraceno | 4,40 |
| Orzo perlato | 3,10 |
| Pane al malto | 2,80 |
| Fette biscottate | 2,60 |
| Pasta di semola cruda | 2,50 |
| Farina d'avena | 2,40 |
| Pane di segale | 2,30 |
| Pizza con pomodoro | 2,10 |
| Semola | 2,00 |
| Croissants | 2,00 |
| Farina di soia | 2,00 |
| Farina di mais | 1,90 |
| Pangrattato | 1,80 |
| Panini al latte | 1,80 |
| Mais | 1,50 |
| Farina di riso | 1,40 |
| Riso integrale, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 1,40 |
| Riso brillato crudo | 1,30 |
| Farina di frumento tipo 0 | 1,20 |
| Pane di tipo 00 | 1,01 |
| Pane formato rosetta | 1,01 |
| Farina di frumento tipo 00 | 1,00 |
| Fiocchi d'avena | 1,00 |
| Grissini | 0,90 |
| Mais dolce, in scatola, sgocciolato | 0,86 |
| Pane di tipo 0 | 0,80 |
| Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata] | 0,60 |
| Biscotti secchi | 0,50 |
| Pizza bianca | 0,50 |
| Biscotti integrali | 0,47 |
| Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,40 |
| Biscotti frollini | 0,33 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
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