Tabelle nutrizionali: Ferro (Cereali)

AlimentoFerro (mg/100g p.e.)
Crusca di frumento12,9
Germe di frumento [composizione media fra germe di10,0
frumento duro e tenero]
Farina di soia6,9
Muesli5,6
Fiocchi d'avena5,2
Farina d'avena4,2
Grano saraceno4,0
Fette biscottate3,8
Frumento duro3,6
Miglio decorticato3,5
Frumento tenero3,3
Farina di frumento integrale3,0
Riso parboiled crudo2,9
Pane al malto2,8
Cornflakes2,8
Pane di tipo integrale2,5
Pane di segale2,5
Mais2,4
Grissini2,3
Pasta all'uovo secca cruda2,1
Pangrattato2,1
Croissants2,0
Biscotti per l'infanzia1,9
Farina di mais1,8
Panini al latte1,7
Riso integrale crudo1,6
Biscotti wafers1,6
Pizza con pomodoro1,5
Pane di tipo 11,4
Pasta di semola cruda1,4
Cornetti1,3
Semola1,3
Pizza bianca1,1
Pane formato rosetta1,0
Tapioca [farina ricavata dai tuberi della manioca]1,0
Biscotti secchi0,9
Farina di frumento tipo 00,9
Riso brillato crudo0,8
Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata]0,8
Pane di tipo 000,8
Orzo perlato0,7
Pane di tipo 00,7
Farina di frumento tipo 000,7
Farro0,7
Mais dolce, in scatola, sgocciolato0,5
Riso integrale, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]0,5
Farina di riso0,4
Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]0,2
Pizza con pomodoro e mozzarellatr

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)