Tabelle nutrizionali: Ferro (Cereali)
| Alimento | Ferro (mg/100g p.e.) |
|---|---|
| Crusca di frumento | 12,9 |
| Germe di frumento [composizione media fra germe di | 10,0 |
| frumento duro e tenero] | |
| Farina di soia | 6,9 |
| Muesli | 5,6 |
| Fiocchi d'avena | 5,2 |
| Farina d'avena | 4,2 |
| Grano saraceno | 4,0 |
| Fette biscottate | 3,8 |
| Frumento duro | 3,6 |
| Miglio decorticato | 3,5 |
| Frumento tenero | 3,3 |
| Farina di frumento integrale | 3,0 |
| Riso parboiled crudo | 2,9 |
| Pane al malto | 2,8 |
| Cornflakes | 2,8 |
| Pane di tipo integrale | 2,5 |
| Pane di segale | 2,5 |
| Mais | 2,4 |
| Grissini | 2,3 |
| Pasta all'uovo secca cruda | 2,1 |
| Pangrattato | 2,1 |
| Croissants | 2,0 |
| Biscotti per l'infanzia | 1,9 |
| Farina di mais | 1,8 |
| Panini al latte | 1,7 |
| Riso integrale crudo | 1,6 |
| Biscotti wafers | 1,6 |
| Pizza con pomodoro | 1,5 |
| Pane di tipo 1 | 1,4 |
| Pasta di semola cruda | 1,4 |
| Cornetti | 1,3 |
| Semola | 1,3 |
| Pizza bianca | 1,1 |
| Pane formato rosetta | 1,0 |
| Tapioca [farina ricavata dai tuberi della manioca] | 1,0 |
| Biscotti secchi | 0,9 |
| Farina di frumento tipo 0 | 0,9 |
| Riso brillato crudo | 0,8 |
| Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata] | 0,8 |
| Pane di tipo 00 | 0,8 |
| Orzo perlato | 0,7 |
| Pane di tipo 0 | 0,7 |
| Farina di frumento tipo 00 | 0,7 |
| Farro | 0,7 |
| Mais dolce, in scatola, sgocciolato | 0,5 |
| Riso integrale, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,5 |
| Farina di riso | 0,4 |
| Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] | 0,2 |
| Pizza con pomodoro e mozzarella | tr |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
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