Tabelle nutrizionali: Zuccheri semplici (Cereali)

Alimento	Glucidi solubili (g/100g p.e.)
Biscotti per l'infanzia	35,7
Biscotti integrali	28,8
Biscotti wafers	26,7
Muesli	26,2
Pane al malto	26,1
Biscotti frollini	22,0
Biscotti secchi	18,5
Pizza con pomodoro e mozzarella	12,9
Farina di soia	11,2
Cornetti	10,6
Cornflakes	10,4
Riso soffiato da prima colazione	9,0
Pane formato rosetta	7,5
Farina d'avena	7,2
Crackers alla soia	6,3
Biscotti alla soia	6,2
Pangrattato	5,0
Miglio decorticato	4,9
Mais dolce, in scatola, sgocciolato	4,3
Pasta di semola cruda	4,2
Panini all'olio	4,0
Crusca di frumento	3,8
Frumento tenero	3,3
Farina di frumento duro	3,2
Frumento duro	3,2
Pizza con pomodoro	2,9
Farro	2,7
Panini al latte	2,7
Mais, amido	2,5
Mais	2,5
Fette biscottate	2,2
Grissini	2,2
Pane di tipo 1	2,2
Farina di frumento integrale	2,1
Pizza bianca	2,1
Pane di tipo 0	2,0
Pasta all'uovo secca cruda	2,0
Semola	1,9
Pane azzimo	1,9
Pane di tipo 00	1,9
Pane di segale	1,8
Farina di frumento tipo 0	1,8
Farina di frumento tipo 00	1,7
Farina di mais	1,5
Tortellini, secchi	1,5
Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata]	1,3
Tortellini, freschi	1,3
Riso integrale crudo	1,2
Croissants	1,1
Biscotti integrali con soia	1,1
Pasta all'uovo secca, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]	0,7
Riso integrale, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]	0,4
Riso parboiled crudo	0,3
Riso brillato crudo	0,2
Riso parboiled, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]	0,2
Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]	0,1
Tapioca [farina ricavata dai tuberi della manioca]	tr
Farina d'orzo	tr

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)