Salute e cucina

Il benessere e la salute sono molto influenzati dallo stile di vita e in particolare dall'alimentazione. Con un'alimentazione corretta possiamo aumentare la probabilità di prevenire le malattie degenerative (o "croniche"), invalidanti e mortali, oggi largamente diffuse nei paesi occidentali, quasi una moderna epidemia.

In questa sezione esaminiano quali malattie possiamo prevenire e anche curare con l'alimentazione, e perché sia consigliabile, per una buona salute evitare il latte ed evitare le uova, cibi animali il cui consumo comporta gli stessi problemi del consumo di carne (pesce incluso).

Mangiare sano non significa sacrificare il sapore e il piacere della tavola, né avere meno scelta di piatti e ingredienti: questo è ben spiegato nella sezione Nuovi cibi in cucina, che raccoglie tanti consigli utili e idee. La lista dei prodotti di stagione ci aiuta a conoscere quali sono le verdure e la frutta di stagione mese per mese, per scegliere la più fresca, gustosa ed economica!